La crise due à l'épidémie Covid dont les répercussions sur l'activité touristique sont dramatiques et sans espoir d'amélioration avant l'automne prochain, a vu éclore au milieu de l'hécatombe une nouvelle adresse de restauration.
Alors qu'un grand nombre de restaurant a baissé le rideau dont beaucoup qui ne le relèveront pas, un couple de français déjà présents à Fès a conçu et ouvert un lieu de restauration dans Talaa Kbira (l'une des deux grandes artères de la médina).
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| Foundouk Bazaar / Riad Souafine 2021 |
Passée la porte, la sensation de pénétrer dans un lieu atypique vous saisi et immédiatement ce lieu paraît harmonieux. Le décor est une réussite totale, ici pas de place au kitch marocain si répandu dans les pièges à touristes, juste quelques touches d'artisanat contemporain parmi des meubles venus d'ailleurs.
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| Foundouk Bazaar / Riad Souafine 2021 |
La cuisine ouverte à la vue de tous, chose peu fréquente dans la médina rassure immédiatement sur la propreté du lieu.
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| Foundouk Bazaar / Riad Souafine 2021 |
La terrasse est le réel point fort de ce restaurant même si la vue n'a rien d'extraordinaire, elle est vaste, les tables sont bien espacées entre elles. La décoration fait penser à une guinguette populaire, avec des meubles de récupération très colorés.
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| Foundouk Bazaar / Riad Souafine 2021 |
La carte est dans l'esprit du lieu, un peu fusion tout en étant presque toujours orientale ou méditerranéenne.
Nous n'avons pu découvrir le plat fétiche du lieu, les côtelettes d'agneau marinées et grillées épuisées lors de notre passage. N'ayant pas envie de tagliatelles et les autres plats proposés ne nous inspirant pas nous avons opté pour un assortiment de tapas style mezze dont nous avons surtout apprécié le houmous parfaitement maîtrisé.
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| Foundouk Bazaar / Riad Souafine 2021 |
A l'unanimité nous avons adoré le fondant au chocolat excellent avec toutefois une petite déception quant à la taille microscopique de la "bille" de glace à la vanille qui l'accompagnait.
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| Foundouk Bazaar / Riad Souafine 2021 |
Les tarifs ne sont pas bon marché mais les petits budgets trouveront de quoi se sustenter sans se ruiner, le cadre et l'atmosphère permettant de passer un moment agréable.
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