RIAD SOUAFINE

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jeudi 17 novembre 2016

Fès: la vague chinoise est passée

Touristes chinois / Riad Souafine 2016

Le Maroc ayant supprimé l'obligation d'obtention du visa d'entrée pour les ressortissants chinois, la médina de Fès a dû faire face à un véritable tsunami de touristes chinois essentiellement en octobre lors des congés annuels chinois la première semaine d'octobre.
Ce qui a le plus surpris les opérateurs du tourisme c'est que contrairement à ce qu'ils imaginaient ces touristes voyageaient surtout en petits groupes voire en individuels. Essentiellement des jeunes au pouvoir d'achat limité ces nouveaux touristes ont surtout séjourné dans les hébergements à bas prix choisis sur Booking.com et AirBnb qui sont les premiers sites continuant à commercialiser les établissements non classés et illégaux au Maroc.

Seule une frange limitée de visiteurs chinois a séjourné dans les hôtels et Riads classés, ceux-ci plus âgés disposaient de revenus nettement supérieurs, se déplaçant en berline avec chauffeur, n'ont guère apprécié le côté "authentique" de la vie moyenâgeuse de la médina.
Le restaurant thaïlandais de la médina, Moi Anan, a été l'adresse la plus partagée par ces nouveaux touristes qui n'apprécient pas forcement notre cuisine marocaine !

Moi Anan Restaurant Thaï / Riad Souafine 2016

La désaffection des touristes chinois pour Paris (France) à la suite des attentats que la France a connus et des agressions fréquentes envers les chinois, a certainement contribué à leur présence soudaine au Maroc.

La question que l'on se pose maintenant est celle de savoir si ces touristes seront de futurs ambassadeurs de la destination Fès et s'ils reviendront plus nombreux encore ?
Octobre est passé, les chinois sont partis.

Fès, place Najjarine / Riad Souafine 2016



mardi 15 novembre 2016

Fès: Super Lune 14 novembre 2016


Crédit PM Roux / Super Lune 2016
Cette nuit du 14 novembre 2016, la super lune était bien au rendez-vous, majestueuse, au dessus de la Médina de Fès.
Le ciel sans aucun nuage permettait à tous, depuis les terrasses de la médina, de se laisser aller à la fascination devant un tel spectacle.

vendredi 11 novembre 2016

Fès: Commémoration du 11 novembre


Fès, cimetière Européen / Riad Souafine 2016
En ce 11 novembre, la commémoration de l'armistice de 1918 s'est déroulée sous l'égide du Consul Général de France, M. François-Xavier Tilliette, au cimetière Européen de Fès, communément appelé cimetière français. Les autorités marocaines se sont associées à cette commémoration et M. Zniber, Walli de Fès s'est joint au Consul Général pour le traditionnel dépôt de gerbes aux pieds des stèles dédiées aux combattants français et marocains morts au service de la France.

Fès commémoration du 11 novembre 1918 / Riad Souafine 2016

Fès commémoration du 11 novembre 1918 / Raid Souafine 2016
Fès commémoration 11 novembre 1918 / Riad Souafine 2016
Fès commémoration 11 novembre 1918 / Riad Souafine 2016
Fès commémoration 11 novembre 1918 / Riad Souafine 2016

Le discours prononcé par Monsieur le Consul Général a rendu hommage à tous les combattants, de toutes origines ayant dédiés leur vie au service de la libération de la France lors des deux guerres mondiales. Il a souligné combien l'amitié qui unit le Maroc et la France est solide et sincère.
La cérémonie s'est achevée par les deux hymnes nationaux interprétés par les élèves de l'école La Fontaine, suivis d'une minute de silence.
Les participants ont été invités à prendre une collation à la résidence du Consul Général de France ce qui a permis à de nombre d'entre eux de faire plus ample connaissance avec Monsieur François-Xavier Filliette qui a pris ses fonctions à Fès très récemment après son dernier poste de Consul Général au Vatican.

Fès, résidence du Consul Général / Riad Souafine 2016

Le cimetière Européen de Fès mérite la visite, considéré comme le plus beau cimetière chrétien du Maroc, il occupe une surface de 4 hectares à quelques encablures du centre de la ville nouvelle.
Il est parfaitement entretenu. En 1957 la ville de Fès fait don du cimetière au Consulat Général de France à charge pour lui d'en assurer l'entretien. Un gardien marocain dont le poste est financé par la ville assure la surveillance des lieux. Il connaît l'emplacement de toutes les tombes, il est la mémoire de ce lieu de recueillement.
La végétation omniprésente participe à la sérénité de l'ensemble.

Cimetière Européen de Fès / Riad Souafine 2016
Cimetière Européen de Fès / Riad Souafine 2016
Cimetière Européen de Fès / Riad Souafine 2016

samedi 5 novembre 2016

Maroc: Whatsapp, Skype... Le retour !


Riad Souafine 2016
Telles des bougies aux lueurs vacillantes, les allers et retours du Maroc sur le sujet de la VoIP sont devenus habituels.
Bonne nouvelle donc il est de nouveau possible de communiquer en direct par Whatsapp ou Skype depuis le Maroc sans passer par un VPN !
L'annonce récente du limogeage du Directeur de l'ARNT (Agence de régulation) dont les motifs n'ont pas été développés laissait entrevoir une possible ouverture et la tenue de la COP 22 à Marrakech du 7 au 18 novembre avec la présence de délégations venues de 120 pays a dû contribuer à la prise de décision.
Au final pour les marocains peu importent les raisons, l'essentiel est de retrouver leur moyen de communication préféré libre et gratuit !
Quant au volet économique, nous ne dirons jamais assez combien le coût de la téléphonie, fixe ou mobile, au Maroc dépasse de loin les moyens de la majorité du peuple qui ne peut de toute façon pas  se payer des forfaits aux tarifs plus élevés qu'en Europe !

samedi 29 octobre 2016

Maroc: passage à l'heure d'hiver

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Cette nuit le Maroc passera à l'heure d'hiver, à 3h du matin il sera 2h. Le décalage avec les pays d'Europe restera donc d'une heure.

vendredi 28 octobre 2016

Fès, plein ciel: LA BREVA

La Breva / Riad Souafine 2016

Y aurait-il enfin une nouvelle dynamique à Fès. L'ouverture récente de plusieurs lieux nouveaux semble le confirmer.
La Breva, salon de thé et petite restauration, est l'un de ces endroits qui à peine ouvert attire une clientèle fidèle.
Il est situé en plein centre ville sur le boulevard principal, en face de l'hôtel Volubilis.
Au septième et dernier étage d'un immeuble récent, les terrasses de La Bréva dominent toute la ville nouvelle et offrent le soir venu un panorama fort agréable.
Est-ce le fait que ce café n'est pas ouvert sur la rue et donc visible de tous, mais toute la jeunesse de Fès s'y donne rendez-vous, ambiance mixte et de bonne tenue.
Pas de musique envahissante et des prix classiques pour ce genre de salon de thé c'est à juste titre une bonne adresse pour se détendre et passer un moment entre amis.

La Breva / Riad Souafine 2016
LA Breva / Riad Souafine 2016

mardi 18 octobre 2016

Fès: ouverture du JAZZY restaurant


Le Jazzy, Fès Ville Nouvelle / Riad Souafine 2016
Le centre de la ville nouvelle de Fès accueille désormais une nouvelle adresse de restaurant qui devrait devenir rapidement une bonne adresse pour les gourmets de Fès.
Après de longs mois de travaux, le Jazzy a reçu ses premiers convives dont les animateurs de ce blog.

A l'arrivée, l'impression est tout de suite plaisante, décoration de bon goût, sobre et intime malgré la disposition des tables, musique de fond "jazzy" au volume sonore bien dosé.

Le Jazzy / Riad Souafine 2016
Le Jazzy / Riad Souafine 2016
Le Jazzy / Riad Souafine 2016
La carte du Jazzy est la bonne surprise. Elle est courte mais offre un choix très varié de plats français, essentiellement du Sud Ouest, réalisés avec des produits locaux d'excellente qualité.

Après un amuse bouche frais et délicieux, notre choix s'est porté sur la salade Jazzy, style salade landaise, magret de canard fumé, gésiers, foie gras maison, fromage bleu, le tout servi avec une fine sauce au vinaigre balsamique.

Salade Jazzy / Riad Souafine 2016
Pour rester dans le Sud Ouest, nous avons poursuivi le repas avec un confit de canard moelleux et goûteux accompagné d'une écrasée de pomme de terre aux copeaux de truffe noire du Maroc et avec un médaillon de filet de bœuf Rossini servi avec un gratin dauphinois. Nous avions demandé pour la cuisson du filet de bœuf qu'il soit bleu mais chaud. Cuisson parfaite, ce qui au Maroc relève d'une prouesse rarement atteinte. La cuisson du foie gras poêlé était elle aussi parfaitement réalisée. Le seul bémol  a été le gratin dauphinois, qui manquait de temps de cuisson.

Confit de canard / Riad Souafine 2016

Filet de bœuf Rossini / Riad Souafine 2016
En dessert nous avons hésité entre les sorbets maisons, la crème brulée et nous avons opté pour  le palet de biscuit au chocolat et sa crème anglaise. Délicieux !

Palet Biscuit au chocolat / Riad Souafine 2016
Le jeune propriétaire, Moulay Ahmed, a passé 15 ans en France où il a été formé à l'école Bocuse.
Il a débuté comme comis au Petit Nice, de Passédat,  à Marseille et puis comme chef au Castelet.

Côté tarifs, la carte du Jazzy se veut modérée et de fait elle offre un excellent rapport qualité prix bien venu dans une ville plutôt inflationniste (souvent peu justifié). Entrée plus plat il faut compter environ 200dhs (18€) et ajouter 40dhs (3.8€) pour un dessert.
Pour le moment il n'est pas servi d'alcool car venant d'ouvrir un délai est nécessaire pour obtenir la licence d'alcool. D'ici à un mois certainement.

Restaurant le Jazzy
5, rue Abdelkrim El Khattabi
(à côte de l'hôtel Splendid)
Tel: +212 535943960

lundi 17 octobre 2016

Fès Gourmet: automne 2016


Couscous traditionnel aux légumes  / Riad Souafine 2016
L'évènement gastronomique  Fès Gourmet revient cet automne du 1er au 15 novembre.
Au fil des précédentes éditions ce rendez-vous du bon goût marocain a su combler les fins palais venus de tous horizons.
La formule adoptée par les Riads de la médina participants à Fès Gourmet est appréciée de tous:
un menu différent dans chaque Riad, un prix unique, des produits du terroir et une cuisine authentique.

Si vous séjournez à Fès début novembre n'hésitez pas à vivre une expérience culinaire privilégiée. L'atmosphère intime de nos maisons, l'accueil personnalisé qui vous sera réservé et la possibilité de déguster des plats rarement proposés dans les restaurants sont autant de raison de réserver au moins une soirée "Fès Gourmet" lors de votre séjour.

Riad Souafine a été parmi les premiers riads à s'engager dans la promotion de Fès Gourmet pour contribuer au rayonnement de la gastronomie marocaine. Pour cette nouvelle édition, nous proposerons notre recette si particulière du Couscous Medfoun.
(Retrouvez la recette en ligne sur Gourmet Lodging)

Couscous Medfoun / Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016
En savoir plus sur Fès Gourmet et connaître la liste des Riads proposant un menu spécial

samedi 8 octobre 2016

Maroc: le PJD arrive en tête aux législatives 2016






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Le parti d'A. Benkirane, le PJD, islamiste, est arrivé en tête des élections législatives du 7 octobre 2016 avec 125 députés sur 395 sièges. La première force d'opposition est représentée par le P.A.M (Parti Authenticité et Modernité) avec 102 élus loin devant le parti historique de l'Istiqlal dirigé par H. Chabat (ancien maire de Fès) qui entre 2011 et 2016 aura perdu 14 sièges et qui est le grand perdant de ce scrutin.
C'est donc un second mandat de cinq ans qui se profile pour A. Benkirane.
Pour les professionnels du tourisme ce résultat n'augure rien de bon compte tenu du peu d'intérêt que le PJD a porté jusqu'à présent à ce secteur d'activité pourtant essentiel au développement économique du pays.
Bien qu'arrivé en tête des législatives, le PJD ne pourra gouverner seul et devra trouver des alliances.
Il est fort probable que les ennemis d'hier s'amourachent de nouveau pour un partage des postes....





vendredi 7 octobre 2016

Maroc: les marocains votent et les partis polluent


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En ce vendredi 7 octobre, 16 millions de marocains sont appelés à se rendre aux urnes pour élire leurs députés. Combien seront-ils à voter ? Les sondages n'étant pas autorisés il nous faudra attendre le résultat du vote pour le savoir. L'on peut d'ores et déjà prévoir que le taux d'abstention sera dramatiquement élevé vu le peu d'intérêt que les marocains portent à la chose publique.

Une prolifération de partis, une trentaine pour ces législatives, la valse permanente des élus qui changent souvent d'appartenance dès le début de leur mandat, les alliances qui vont et viennent en fonction des caprices des chefs de partis et à de rares exceptions près des programmes de campagne aussi flous que mirifiques ne sont guère favorables à une mobilisation d'un électorat qui peine à vivre son quotidien.

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Le Maroc est un pays aux multiples visages tout le monde s'accorde à le dire et les faits nous le confirment.
Alors que la COP 22 va se tenir à Marrakech, en novembre, le Maroc ne cesse de mettre en avant ses engagements pour la préservation de l'environnement. De grands projets sont en cours d'achèvement comme l'immense centrale solaire Noor, près de Ouarzate, le plan éolien dans le Nord.
Le Maroc a banni depuis quelques semaines les "mikas", sacs plastiques qui défigurent depuis des décennies le moindre espace naturel du pays, la grande distribution a mis en œuvre le "zéro plastique" dans ses magasins sans oublier au passage de facturer par tous les moyens directs ou indirects les sacs en papiers ou en non-tissés mis en remplacement.

Bois de chauffe pour un hammam de quartier / Riad Souafine octobre 2016

Dans le même temps, les hammams traditionnels du royaume continuent de fonctionner au bois et participent à la déforestation du pays sans que personne ne cherche de solutions alternatives.
L'interdiction des sacs plastiques ne semble pas devoir concerner les épiciers et les commerçants qui les fournissent toujours aux clients.

Campagne électorale Maroc 2016

Que penser alors des formations politiques qui montrent aux citoyens et électeurs à quel point la protection de l'environnement les indiffère. Chaque parti pour la campagne des législatives de ce mois d'octobre a fait imprimer à coup de millions d'exemplaires des prospectus papiers qui sont distribués, en fait non qui sont jetés par des hordes de "bénévoles" dans les rues des villes ou qui bourrent les boites aux lettres des particuliers.

Campagne électorale Maroc 2016
Le symbole est criant, le peuple marocain s'essuie les pieds sur les promesses électorales sur les quelles il est obligé de marcher !
Où est le respect des électeurs quand on lui jette les bulletins au lieu de les lui remettre en main propre ?

Partis politiques, pollueurs ? Oui mais pas seulement !

vendredi 16 septembre 2016

Festival de la Culture Soufie: Annulé


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economiste.com

C'est confirmé, la 10ème édition du Festival de Fès de la culture Soufie qui devait se tenir au printemps dernier et qui avait été reporté à cet automne est finalement annulé. 
Aucune raison n'est fournie par les organisateurs mais l'on peut aisément penser que faute de touristes à Fès depuis des mois, ils n'aient pas voulu courir le risque d'un bide.
Fès est malheureusement la ville la plus touchée par la crise du tourisme. Fès est abandonnée par les plus hautes instances du tourisme qui faute d'avoir su communiquer et investir dans l'image de la cité impériale ont aggravés la crise actuelle. Résultat, les étrangers boudent massivement la destination.

Petite consolation à l'annulation du Festival Soufi, deux soirées de conférences seront proposées le 28 et 29 octobre.


mercredi 14 septembre 2016

Google Duo Maroc Bis repetitas !


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Il fallait s'y attendre. Un mois à peine aura suffi pour que les autorités marocaines bloquent le nouveau service de voix IP proposé par Google: Google Duo.
Comme pour Whatsapp, Skype et les autres, la voix IP est proscrite dans le royaume. Nous ne reviendrons par sur les raisons avancées dont aucune n'est crédible.
Seule solution très simple pour contourner ce blocage: installer un VPN sur son smartphone.

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Le meilleur VPN gratuit pour android est Betternet.
Amis touristes pour rester en contact depuis le Maroc avec vos proches à l'étranger sans vous ruiner, le VPN est donc la solution.