Fès paradis "végan" ?

Riad Souafine 2018

Le 2 décembre, la principale organisation végane,Vegfest, organise à Fès le 1er festival végan d'Afrique.
Les échos dans la presse sont peu nombreux à traiter le sujet et c'est surtout sur les réseaux sociaux que l'information a été diffusée.

Le lieu d'accueil semble être le Médina Social Club, lieu associatif un peu atypique de la médina.

Le mouvement végan (tendance ou mode) souhaite développer un mode de vie alternatif loin de toute souffrance animale et entend bannir de la vie quotidienne de ses adeptes tout ce qui est d'origine animale que ce soit dans l'alimentation, aucune protéine animale ou les accessoires de vie ni cuir ni laine par exemple...

Au niveau gastronomie, la cuisine marocaine fait la part belle aux légumes et quelques recette conviennent à un régime végétarien et végan comme les couscous et tajines aux légumes ainsi que les salades marocaines.

Comme souvent le diable se cachant dans les détails, il est utile de savoir que les cuisinières marocaines sont friandes de ces petits cubes qui donnent du goût à tout et qui malheureusement sont constitués entre autre de protéines animales.

Couscous Légumes / Riad Souafine 2018