RIAD SOUAFINE

RIAD SOUAFINE
Terrasse

Souafine patio

Souafine patio
Fontaine

mardi 28 janvier 2014

MAROC: alerte neige sur le Moyen-Atlas




Importantes chutes de neige mercredi et jeudi sur certaines régions du Maroc. Des chutes de neige abondantes intéresseront, mercredi et jeudi 29 et 30 janvier, certaines régions du Royaume, a annoncé lundi la Direction de la météorologie nationale dans un bulletin météorologique spécial. Les zones concernées sont les reliefs des provinces de Sefrou, Ifrane, Khénifra, Beni Mellal, Midelt, Azilal et El Haouz, situés à des hauteurs dépassant 1.200 m, a précisé la même source. Et d'ajouter qu'une baisse sensible de température nocturne et journalière accompagnera ces chutes de neige et persistera jusqu'au samedi prochain, au niveau de Sefrou, Ifrane, Boulmane, Khénifra, Beni Mellal, Midelt, Azilal, El Haouz, Taourirt et Figuig. Ainsi, poursuit la même source, les températures minimales oscilleront entre -10 et -02 degrés sur les reliefs de l'Atlas et entre -04 et 04 degrés sur les hauts plateaux, alors que celles du jour varieront entre -06 et 09 degrés sur les reliefs et entre 03 et 08 degrés sur les hauts plateaux. MAP


Pour beaucoup de touristes le Maroc est le pays du soleil. En fait les hivers sont souvent rigoureux surtout dans le Haut et le Moyen-Atlas. Cette alerte des services de la météorologie marocaine le confirme.

Fès à 25kms de Sefrou mais à 600m d'altitude seulement ne devrait pas se retrouver bloquée sous la neige mais quelques flocons pourront faire la joie des enfants. Ce qui est certain c'est que la baisse des températures n'épargnera pas l'ensemble des régions. Les maisons marocaines ne sont pas chauffées pour la majorité d'entre elles et lors d'hivers rudes l'on déplore des décès dus au froid comme ce fut le cas en 2004 à Meknès.

mercredi 22 janvier 2014

2014: MAROC PAYS CLASSE SANS RISQUE

La société de sécurité Gallice Group vient de rendre publique la cartographie mondiale des pays présentant un risque pour les entreprises et expatriès.
Le Maroc y figure en bonne place comme pays sans risque, au même titre que l'Europe, les Etats Unis ou l'Australie.......


lundi 20 janvier 2014

FES: le KATANA en Ville Nouvelle



Voici une nouvelle adresse qui fait le buzz en ce moment à Fès. Le Katana, est le premier restaurant japonais spécialisé à ouvrir ses portes en ville nouvelle. Toute la gamme des sushis, sashimis et makis est à la carte ainsi que des plats classiques de la cuisine japonaise: tempura et teppanyaki ou les copieuses Edon (nouilles ).

La salle (non fumeur) bien que petite est très agréable, claire avec décoration moderne (un peu agressive) très réussie.



La cuisine ouverte au regard de tous est un bon point car elle permet de vérifier que pour une fois l'hygiène semble être au rendez-vous.


Ouvert depuis 4 mois à peine, le Katana est rapidement devenu le lieu où toute la jeunesse dorée de Fès se retrouve les fins de semaines. Les plats sont bons voire excellents (Aromaki, Nems, Tempura), les prix sont particulièrement doux pour ce type de restaurant (plats entre 18dh et 79dh) si la qualité se maintien dans le temps le succès sera assuré.

Bon à savoir: vente à emporter et livraison à domicile en Ville Nouvelle comme en Medina !


jeudi 16 janvier 2014

Fès: Musiques Sacrées 2014 pré-programme



Le pré-programme de la 20ème édition du Festival de Fès des Musiques Sacrées vient d'être mis en ligne.
Du 13 au 21 juin 2014 nous pourrons vivre intensément une semaine au rythme des musiques du monde.

Notre sélection: Roberto Alagna, Jonnhy Clegg et Youssou Ndour pour un hommage à Nelson Mandela et enfin notre coup de cœur:  Rokia Traore (Mali) qui devrait séduire le public exigeant du Musée Batha.






Le programme ci-dessous est donné à titre indicatif car les éditions précédentes nous ont montrées que jusqu'au dernier moment des modifications peuvent avoir lieu.


Vendredi 13 juin

Musiques Sacrées - Bab Al Makina 21h00
Spectacle d’ouverture – Création originale de la Fondation Esprit de Fès, « Conférences des Oiseaux : Lorsque les Cultures voyagent… » 

Samedi 14 juin

Forum de Fès - Musée Batha 9h00 à 12h00 
« Une âme pour la mondialisation »
Musiques Sacrées - Musée Batha 16h00
Chants Sacrés gitans de Provence - France
Musiques Sacrées - Bab Al Makina 21h00
Création “Méditerranéo” Roberto Alagna, avec The Khoury Project - France
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
L’orchestre arabe de Barcelone - Maroc - Espagne
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

Dimanche 15 juin

Forum de Fès - Musée Batha 9h00 à 12h00
« Une âme pour la mondialisation »
Musiques Sacrées - Musée Batha 16h00
Ensemble Altan - Irlande
Musiques Sacrées - Bab Al Makina 21h00
Youssou Ndour et Jonnhy Clegg  - Hommage à Nelson Mandela
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Aziz Liwae - Chant spirituel
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Mohammed Laroussi - La Toktoka Jabaliya
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

Lundi 16 juin

Forum de Fès - Musée Batha 9h00 à 12h00 
« Une âme pour la mondialisation »
Musiques Sacrées - Musée Batha 16h
Bardic Divas – Kazakhstan et Ouzbékistan
La Nuit de la Médina I - Dar Adiyel 20h00 et 22h00
L’art du melhoun de Fès et de Meknès
La Nuit de la Médina I - Dar Mokri 20h00 et 22h00
Concert Palestine
La Nuit de la Médina I - Musée Batha 21h00
Tomatito - Espagne,  En collaboration avec Omar Boutmazought - Maroc
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Ouled Al Bouazzaoui - Chant de l’Aïeta 
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

Mardi 17 juin

Forum de Fès - Musée Batha 9h00 à 12h00
« Une âme pour la mondialisation »
Musiques Sacrées - Musée Batha 16h00
« Mare Nostrum » Jordi Savall avec l’Ensemble Hespèrion XXI - Espagne
La Nuit de la Médina II - Dar Adiyel  - 20h00 et 22h00
Leili Anvar  - France - Iran, « Le Cantique des oiseaux », lecture musicale
La Nuit de la Médina II - Dar Mokri 20h00 et 22h00
Le Choeur Saint Ephraim - Hongrie
La Nuit de la Médina II - Musée Batha 21h00
Rokia Traoré Mali - Beautiful Africa
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Saad Lamjered
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

Mercredi 18 juin

La Nuit de la Médina III - Dar Adiyel 20h00 et 22h00
Wang-Li (Chine) et poètes Amazigh (Maroc) Création « Souffles de l’Atlas et guimbarde de Chine »
La Nuit de la Médina III - Dar Mokri 20h00 et 22h00
Mor Karbasi – Chants Sacrés Ladino
La Nuit de la Médina III - Musée Batha 21h00
Zakir Hussain - Inde
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Abidat Rma et Said Mouskir
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

Jeudi 19 juin

Musiques Sacrées - Musée Batha 16h00
Luzmilla Carpio (Bolivie)
Musiques Sacrées - Bab Al Makina 21h00
Grande soirée andalouse judéo-arabe
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Ribab Fusion Chant Amazigh de Souss

Vendredi 20 juin

Musiques Sacrées - Musée Batha 16h00
Ensemble Palais Royal, direction Jean-Philippe Sarcos - France
Musiques Sacrées - Bab Al Makina 21h00
Soirée de la musique arabe: artiste du Maroc et du monde arabe
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Wael Jassar (Liban)
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

Samedi 21 juin

Musiques Sacrées - Musée Batha 10h00: Morning concert
Ustad F.Wasifuddin Dagar - Inde. 
Musiques Sacrées - Musée Batha 16h00
Raza Khan et Coumbane Mint Ely Warakane - Inde et Mauritanie
Musiques Sacrées - Bab Al Makina 21h00
Buddy Guy Legend - USA.  Avec la participation de Hot 8 Brass Band, Nouvelle Orleans USA
Festival dans la ville - Place Boujloud 22h30
Saida Charaf Chant Hassani 
Nuits Soufies - Dar Tazi  23h00

 

lundi 13 janvier 2014

Maroc: prière rogatoire pour la pluie

Medina de Fès


Ce dernier vendredi, toutes les mosquées du Royaume ont organisé une prière rogatoire pour que la pluie vienne enfin apporter l'eau bienfaitrice. Le remplissage des barrages accuse un net recul par rapport aux années précédentes et l'agriculture commence à souffrir de cette sécheresse hivernale.

L'appel a-t-il était entendu ou bien les prévisions météorologiques sont-elles exactes mais les nuages gorgés d'eau s'amoncellent dans le ciel de Fès et de fortes pluies sont attendues cette semaine....

mardi 7 janvier 2014

Fès, Tanger: Easy Jet s'en va



Après l'information non encore confirmée de l'arrêt de 30 lignes par Ryanair au 1er avril prochain, c'est au tour d'Easy Jet, autre compagnie low-cost, d'annoncer la suppression de ses lignes Paris CDG vers Fès et Tanger, à partir de ce mois de mai pour au moins toute la période estivale.

Pour ces deux villes marocaines, il reste donc depuis Paris, la Royal Air Maroc (Paris Orly) et Ryanair  (Beauvais).

L'aérien est le moteur du tourisme au Maroc, la libéralisation du ciel marocain qui a été favorisée tout au long des année 2000 avec un réel succès quant à l'essor touristique a eu pour conséquences la disparition des vols charter et l'affaiblissement de la compagnie nationale. Les low-costs ont su profiter de toutes les aides pour accaparer l'essentiel des dessertes vers les villes touristiques du Royaume. Leur logique purement financière et l'absence de contrepartie ou d'engagement à moyen terme entraînent une volatilité dangereuse pour le pays dont nous voyons les effets au travers de ces annonces de suppression de lignes.

Sans avions pour transporter les touristes il n'y a plus de tourisme.

La concurrence se réduit et le poids de Ryanair ne cesse de croître car même avec l'arrêt des 30 lignes  annoncées, elle reste la low-cost la plus présente. Les tarifs ne cessent d'ailleurs d'augmenter sur les vols de cette compagnie avec et c'est un comble des prix qui se rapprochent voire dépassent ceux de la RAM.
Exemple un vol Fès Paris Orly aller retour sur la RAM en janvier/février 160€ TTC (190€ Ryanair depuis Beauvais) ou en mars pour moins de 200€ TTC (180€ Ryanair), compte tenu des prestations offertes par la RAM (bagage 20kg gratuit, place réservée, collation gratuite à bord....) le low-cost apparaît aujourd'hui comme bien trop cher.


mercredi 1 janvier 2014

Bonne et Heureuse Année 2014


Dire adieu à 2013 et souhaiter la bienvenue à 2014, Riad Souafine était en fête en cette soirée de Nouvel An.
L'immense table décorée comme tous les ans par Hassan réunissait clients et amis autour d'un menu de réveillon exceptionnel:


Souafine résolument slow food a sélectionné des produits du terroir marocain dont les huîtres de Oualidia et plus surprenant encore l'excellent  foie gras, découvert il y a peu de temps,  produit dans une ferme de la région de Sefrou.
Seule entorse à l'esprit slow food .... le sublime champagne Roederer servi en l'honneur de 2014 !


Bonne et heureuse année 2014

mercredi 25 décembre 2013

Fès: Joyeux Noël à tous


En ce 25 décembre nous souhaitons à tous les amis de Souafine un très joyeux Noël.

Malgré la morosité ambiante et la crise qui n'en finit pas de durer, l'esprit de Noël réjouit encore et toujours nos cœurs.
 
Au Maroc bien que pays musulman, les couleurs de Noël se font de plus en plus présentes. Au fils des années l'on peut voir en cette période des illuminations de magasins, des sapins de toutes les formes avec boules et guirlandes et des vitrines peuplées de Père Noël .....  Bien sûr il n'y a dans cette évolution aucune inspiration religieuse, c'est juste pour les gens l'envie de faire la fête et pourquoi pas d'offrir des cadeaux à ceux que l'on aime, aux enfants surtout.



A Souafine cette année aussi la tradition a été respectée pour une soirée de Noël intime avec le sapin illuminant  le patio et les paquets pour petits et grands à ses pieds.

Au menu du réveillon:

Harira de Hassan,
Huîtres de Oualidia et sa verrine d'huître en gelée aux baies roses et piment d'Espelette,
Escalope de foie gras poêlée et confiture de figue de Barbarie Souafine,
Trou Normand à l'oriental, sorbet de fraise maison à la menthe et eau de rose,
Couscous MEDFOUN de Hassan,
Bûche de Noêl version Tiramisu

 

lundi 23 décembre 2013

Maroc: Ryanair supprime 30 lignes



Nous n'avons pas encore de confirmation officielle de la compagnie low-cost Ryanair mais la fuite est venue du responsable de l'aéroport français de Bergerac.

En réaction à la nouvelle taxe sur les billets d'avion décidée par le gouvernement marocain et qui serait effective à partir du 1er avril 2014, Ryanair aurait pris la décision de fermer 30 lignes directes entre le Maroc et l'Europe.

Ryanair qui ne supporte aucune taxe mais qui affiche un goût immodéré pour les "suppléments tarifaires" n'accepte donc pas cette majoration de 100dhs (9€) sur le vol au départ du Maroc vers l'Europe.

Dans un précédent post, nous avons réagi à l'annonce de cette taxe en craignant les effets négatifs qu'elle risquait d'induire. Nos craintes se justifient donc.

Nous ne savons pas à ce jour si la ville de Fès sera touchée ce qui est certain c'est qu'à ce régime la nouvelle aérogare géante qui devrait ouvrir en 2014 sera bien déserte...


vendredi 29 novembre 2013

Fès: Photographies



Médina Fès / Max Bouillet
A l'initiative de l'Institut Français de Fès la 7ème édition des rencontres internationales de la photographies s'ouvriront à partir du 6 décembre. Le thème de cette année: " A la recherche du temps à venir "

Télécharger le programme

lundi 25 novembre 2013

SEFROU: une journée à la campagne



Une équipe de l'ARMH de Fès (Association Régionale des Maisons d'Hôtes) chargée de prospecter sur Fès et les environs les possibilités d'activités ou de découvertes à proposer aux touristes accueillis dans les Riads de la Médina, s'est rendue  dans la campagne près de Sefrou pour découvrir un lieu nouveau: Terre de Traces.

Située à 3/4h environ de la ville nouvelle, sur la route de Sefrou, en direction du barrage Allal El Fassi, la propriété (100ha)  se niche au somment d'une colline à laquelle on accède par une piste en bon état.



Une fois arrivé..... la beauté du site ne peut laisser indifférent, la nature à perte de vue, d'immenses plantations d'oliviers parfaitement ordonnés tapissent l'horizon, des champs de terres labourées présagent des couleurs flamboyantes du prochain printemps.


L'ancienne ferme de famille a été entièrement rénovée, les écuries transformées en chambre d'hôtes ouvertes sur la piscine et faisant face à la nature sont toutes bien agréables.


Les chevaux, splendides pur sang arabe pour certains, n'attendent que les cavaliers, sous le regard de la professionnelle Catherine, pour de longues promenades dans la campagne (après un passage obligé en manège).


Nous avons pris le déjeuner dans ce lieu surprenant et ce fut un régal, quelques salades marocaines de toute fraicheur, un poulet fermier rôti aux oignons et au miel accompagné d'une purée de tomate confite et des fruits de saison. Cheminée et poêle à bois ont donnés à ce repas entre amis tout le charme d'un dimanche à la campagne.




Lors d'un long séjour à Fès, après la visite de la Médina, les excursions à Ifrane ou Volubilis, s'échapper le temps d'une journée pour un déjeuner, une ballade à cheval ou tout simplement à la belle saison pour un moment de farniente au bord de la piscine avec les enfants, constitue une parenthèse idéale.



dimanche 24 novembre 2013

Fès: Architecture du Protectorat


Pendant les années du Protectorat, les français ont apporté au Maroc, une nouvelle architecture, de nouvelles techniques de construction.

Casablanca


Casablanca cathédrale

Casablanca, la capitale économique du pays en garde quelques traces d'une rare beauté. Ce patrimoine architectural qui d'ailleurs dépasse même les années du protectorat, justifierait à lui seul un séjour touristique et culturel. Des associations de sauvegarde de ce patrimoine exceptionnel luttent non sans difficulté pour tenter de préserver des bétonneuses ces traces de mémoire collective.

Fès, bien que plus modeste, constituait un remarquable exemple d'architecture néo-coloniale, bâtiments administratifs de style mauresque, villas art-déco....., la ville nouvelle définie par Liautey à quelques encablures de la ville arabe pour regrouper les français, s'est développée pendant jusqu'à l'indépendance.

Fès: place du marché central

Qu'en reste-t-il aujourd'hui ? Quasiment rien! Une villa deci-delà, encadrée d'immeubles modernes des années 80 à nos jours; quelques belles bâtisses toutes situées dans le périmètre de l'avenue Hassan II.

Il restait encore la place derrière le marché central qui n'avait pas été trop défigurée ..... Souvenir!

A Fès ..... aucune association de sauvegarde de ce patrimoine ne s'est constituée, les citoyens, indifférents, ont visiblement d'autres priorités.
Certes la ville nouvelle en 10 ans s'est métamorphosée, la voirie à pris un coup de jeune, des places aux fontaines toutes plus gazouillantes les unes que les autres ont donné à l'espace urbain une nouvelle poésie, mais cet effort de mémoire que les futures générations nous reprocherons peut-être un jour de n'avoir pas su l'entretenir, n'a mobilisé aucune énergie.

Pour preuve de cette indifférence générale ... aucune émotion ou réaction devant le massacre de la place du marché central.


Fès place du marché central

Alors que les professionnels du tourisme de Fès n'ont de cesse de réfléchir aux possibilités qu'offriraient la ville pour attirer un peu plus de touristes, leur vision se concentre sur la vieille ville, la Médina en occultant le potentiel de la ville nouvelle.
Quel guide officiel aurait l'idée de proposer une visite de la ville contemporaine et de ses derniers trésors architecturaux ?