En ce 25 décembre nous souhaitons à tous les amis de Souafine un très joyeux Noël.
Malgré la morosité ambiante et la crise qui n'en finit pas de durer, l'esprit de Noël réjouit encore et toujours nos cœurs.
Au Maroc bien que pays musulman, les couleurs de Noël se font de plus en plus présentes. Au fils des années l'on peut voir en cette période des illuminations de magasins, des sapins de toutes les formes avec boules et guirlandes et des vitrines peuplées de Père Noël ..... Bien sûr il n'y a dans cette évolution aucune inspiration religieuse, c'est juste pour les gens l'envie de faire la fête et pourquoi pas d'offrir des cadeaux à ceux que l'on aime, aux enfants surtout.
A Souafine cette année aussi la tradition a été respectée pour une soirée de Noël intime avec le sapin illuminant le patio et les paquets pour petits et grands à ses pieds.
Au menu du réveillon:
Harira de Hassan,
Huîtres de Oualidia et sa verrine d'huître en gelée aux baies roses et piment d'Espelette,
Escalope de foie gras poêlée et confiture de figue de Barbarie Souafine,
Trou Normand à l'oriental, sorbet de fraise maison à la menthe et eau de rose,
Couscous MEDFOUN de Hassan,
Bûche de Noêl version Tiramisu
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