FES RESTAURANT ITALIEN

L'ouverture d'un nouveau restaurant à Fès est encore un "évènement" tant il y a peu de lieux sympas et de qualité dans la ville.
Notre Blog dorénavant vous tiendra informés des nouveaux lieux et fera prochainement le point sur les lieux existants .

Premier de notre série le restaurant "l'Italien" a ouvert depuis un mois en ville nouvelle dans le quartier du Champ de Course. Nous avons volontairement laissé passer quelques semaines pour le tester car nous nous méfions des "prouesses" d'ouverture des nouveaux lieux.

L'Italien est situé en bordure du chantier "Champ de Course" qui sera dans quelques années un futur centre ville mais pour l'instant c'est surtout un terrain défoncé par les travaux ce qui n'est pas forcément un environnement "select". Heureusement une fois à l'intérieur du restaurant la décoration de bon goût nous transporte bien loin du Maroc, ambiance loft parisien, post industriel, garantie.
Belle et grande salle bien climatisée, service impeccable: rapide et attentionné.
Attention choisir une table éloignée du centre de préparation des pizzas car par manque de ventilation l'odeur des aliments est gênante. De même mieux vaut arriver tôt pour éviter de se trouver avec des clients sans gêne qui hurlent sans aucun respect pour les autres convives car visiblement l'acoustique est assez mal étudiée.
Ces deux fausses notes soulignées, l'essentiel, c'est à dire la cuisine servie mérite largement le déplacement. Ce n'est pas une véritable cuisine italienne comme "là-bas" mais cela s'en approche de très près! Le carpaccio de bœuf avec des câpres énormes et au goût surprenant est une excellente entrée (dommage que le parmesan soit insipide et caoutchouteux). Autres entrées choisies la salade l'Italien, parfaite et la salade tomate mozzarella, excellente.
Au niveau des plats les pizzas sont une réussite tant par la finesse de la pâte et sa cuisson parfaite que par la quantité des garnitures. Il faut souligner que le jambon de parme servi avec la pizza Parma est du vrai jambon ! Le dernier plat, un risotto di mare était tout à fait correct, copieux et bon malheureusement le riz n'était pas du riz pour risotto et du coup la texture n'en était pas aussi moelleuse qu'on pouvait l'espérer.
Enfin pour ce qui est des prix ... tout à fait correct: les entrée de 50dhs à 90dhs et les pizzas de 60dhs à 90dhs ce qui correspond au prix moyen sur Fès et souvent pour une qualité qui laisse à désirer. La carte offre un choix de plats de pâtes ou de viandes que nous n'avons pas testés.
Remarque ce restaurant ne sert pas d'alcool pour le moment....

Coordonnées: Restaurant l'Italien, Résidence Longchamp, av Ibn Khattab FES
Tel: +212 535 94 33 84