Fès région: Neige d'Ifrane

Dayet aoua / Riad Souafine 2016

Deux jours de pluies violentes auront suffit à couvrir d'une épaisse couche de neige les massifs autour de Fès.
Comme très souvent au Maroc le soleil n'est jamais absent bien longtemps et donc une balade vers Ifrane se justifie pour jouir d'un dépaysement absolu en moins d'une heure de route.

Première étape, le lac de Dayet Aoua, quelques kilomètres avant Ifrane, c'est le paradis des oiseaux. Les bergers sortent les troupeaux malgré le froid et la neige.

Riad Souafine 2016

 Ifrane, que l'on surnomme la "Suisse du Maroc" offre un magnifique et inattendu spectacle d'hiver.
C'est le rendez-vous le plus prisé des marocains dont beaucoup découvrent pour la première fois de leur vie la blancheur glacée de la neige. Les luges, rustiques, sont de sortie accompagnant les cris de joie des enfants. Tradition (venue d'ailleurs) le bonhomme de neige grandeur nature monte la garde.

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Ifrane / Riad Souafine 2016

Pour se restaurer à Ifrane, il est préférable d'éviter les restaurants pour touristes où l'on vous servira la fameuse truite d'Ifrane ..... surgelée. Un peu en dehors du centre ville, le Marché Central offre un large choix de restaurants traditionnels où pour un prix très abordable l'on se régale de salades et de grillades, de tajines du jour ou de délicieux poulets rôtis au gout d'épices.

Ifrane, Marché Central / Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Fès: le lifting réussi de la médina

Riad Souafine 2016

Le grand chantier de rénovation des principaux lieux de la médina est en passe de s'achever.
Le Roi Mohammed VI s'est personnellement impliqué dans le projet conduit par le directeur de l'ADER.

Place R'Cif / Riad Souafine 2016

Dans une médina aussi ancienne et chargée d'histoire rénover n'est pas sans risque, le premier étant celui de faire du neuf ... trop neuf et de dénaturer ses fondamentaux architecturaux.
Ce n'est heureusement pas le cas ici même si certains choix d'équipements paraissent un peu trop contemporains au premier regard, l'harmonie est respectée.

R'Cif / Riad Souafine 2016

Berge de l'oued / Riad Souafine 2016

Passage couvert et échoppes / Riad Souafine 2016

Le plus grand défi de cet immense chantier a été celui de la remise à neuf totale des tanneries.
Il a fallu en effet détruire l'existant et repenser toute l'architecture des tanneries en respectant les contraintes environnementales notamment celles du rejet des eaux usées.
Le résultat visible aujourd'hui semble parfaitement atteint.

Tannerie Chouara / Riad Souafine 2016

Tannerie détail / Riad Souafine 2016

Ce que l'on peut constater avec plaisir c'est que l'aspect "trop neuf" des tanneries rénovées ne perdure pas et pour les parties déjà en fonctionnement l'on voit très vite la patine se reconstituer et d'ici à quelques mois ces bassins sembleront avoir des siècles !

Tannerie / Riad Souafine 2016

 Outre les grands chantiers des monuments, la rénovation a aussi porté sur les ruelles comme autour du mausolée de Moulay Idriss ou de la Karaouiyine.

Moulay Idriss / Riad Souafine 2016

Karaouiyine / Riad Souafine 2016

Malgré tous les embellissements récents la médina de Fès garde son authenticité dans les marques du temps qui passe, des artisans dont les outils ne changent guère au fil des siècles, les commerçants qui tentent de suivre une mode bien sage et l'âne qui reste envers et contre tout le moyen de transport le plus adapté des marchandises qui alimentent les souks au quotidien. Les petits marchés de la médina restent fidèles à l'esprit du continent africain ! Pour le plus grand bonheur des rares touristes!

Place Seffarine / Riad Souafine 2016

Place Seffarine / Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Métier à tisser / Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Riad Souafine 2016

Marché de R'Cif / Riad Souafine 2016

Fès / Toulouse, RYANAIR aussi !

Après Air Arabia qui annonçait en décembre l'ouverture d'une ligne directe Toulouse Fès pour mars 2016, c'est au tour de la compagnie Ryanair de mettre en ligne la nouvelle liaison depuis Toulouse vers Fès en novembre prochain tous les mardi et samedi.
Côté tarifs les vols sont annoncés à partir de 80€ avant les services additionnels.
Le seul point noir de cette offre c'est l'heure très matinale du retour de Fès, 6h30 !

FES GOURMET: du 15 au 31 mars 2016

Fès Gourmet / Riad Souafine

L'ARMH de Fès organise de nouveau l'évènement gastronomique Fès Gourmet. Cette troisième édition  se déroulera du 15 au 31 mars 2016.
Etant donné le succès rencontré lors des précédentes éditions, Fès Gourmet aura donc lieu tous les ans, au printemps et à l'automne.
Le concept que les clients ont validés par leurs retours positifs est simple, pour chaque édition une sélection de Riads et Maisons d'Hôtes officiels et adhérents de l'ARMH propose un menu spécial Fès Gourmet avec une spécialité gastronomique différente. Ce qui permet aux gourmets de découvrir une variété de plats et de lieux.
Le prix des repas est le même pour tous les établissements participant à Fès Gourmet, soit 280dhs par personne. Ce prix comprend au minimum: entrée, plat, dessert, eau et thé inclus.
L'accès aux dîners Fès Gourmet est réservé aux seuls clients des Riads et Maisons d'Hôtes officiels et classés.
Riad Souafine est un partenaire fidèle de Fès Gourmet depuis la première édition car cela correspond tout à fait à notre vision du voyage: découvrir un lieu se fait aussi à travers sa gastronomie!

Riad Souafine

 

Fès: Sefrou, le souk du jeudi

Sefrou / Riad Souafine 2016

Derrière ces magnifiques remparts se cachent la Médina et le Mellah (quartier juif) de Sefrou.
A 25 kms de Fès, une demie heure en voiture, la ville de Sefrou mérite le détour. Contemporaine de Fès, Sefrou fut un temps la capitale de la région avant d'être supplantée par Fès. Longtemps délaissée de tous cette petite bourgade est devenue aujourd'hui une ville étendue et de nouveaux quartiers sortent de terre à un rythme surprenant.

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou se visite tous les jours mais le jeudi est celui du grand souk et donc de forte affluence. Des douars et villages environnant l'on se retrouve au marché, aux cafés ou dans les ruelles de la médina.
Pour l'étranger, visiteur de passage, le dépaysement est total d'autant plus que Sefrou recevant peu de touristes a su garder son authenticité tant dans le contact avec les gens que dans les échoppes entièrement destinées aux gens du cru.
Un seul vrai bazar vend des "souvenirs":

Sefrou / Riad Souafine 2016

Le jeudi donc c'est le règne des fruits et légumes:

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Mais c'est aussi le jour où les métiers traditionnels sont le plus sollicités, de l'écrivain public, en passant par le fabricant de soc de charrue en bois, ou le chaudronnier tous font preuve d'une grande activité:

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Et puis les traditionnels vendeurs d'épices, les bijoutiers ou fripiers de toutes sortes:

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

Sefrou / Riad Souafine 2016

La médina de Sefrou a la particularité d'être traversée par une rivière impétueuse et dont la crue mémorable de 1950 a été immortalisée par une plaque au dessus de l'un des passages couverts. Cette rivière est malheureusement une poubelle à ciel ouvert, chose fréquente au Maroc.

Sefrou / Riad Souafine 2016

Niveau de la crue 1950 / Riad Souafine 2016

La visite de Sefrou se fait facilement depuis Fès, sur une matinée soit en taxi touristique sur réservation soit en grand taxi collectif. Il est possible de faire une courte étape avant Sefrou au village troglodyte de Bahlil situé à 3 kms.