SETE -TANGER: BLOCAGE DES LIAISONS

Les ferries BILADI et MARRAKECH de la compagnie Comarit  Comanav sont bloqués au port de Sète (France) et les 400 passagers sont restés à quai.
Le différent entre le port et les compagnies porte sur des arriérés de facture de carburant et de réparations.
C'est la 4ème fois en un an que des bateaux sont bloqués à Sète ou Tanger.
Jusqu'à présent le blocage ne durait que quelques heures, voire un jour ou deux, le temps qu'un règlement soit effectué mais cette fois-ci la situation semble plus grave. Certains passagers ont pu être acheminés grâce à l'intervention directe du Maroc mais tous ceux qui souhaitaient être remboursés n'ont trouvé aucune solution auprès de la compagnie qui se défausse en arguant d'une panne informatique !


Depuis quelques années concurrencées par les vols lowcost, les liaisons maritimes passagers sont en constante diminution et les pertes financières des compagnies assurant le transit sont devenues importantes et l'on peut s'attendre à la fermeture de ces lignes comme c'est déjà le cas pour la liaison Sète / Nador.

La solution de repli pour ceux qui tiennent à la traversée par ferry est de rejoindre Algesiras ( Espagne).

Coup de cœur en Bourgogne

Un petit saut de puce hors du Maroc : la bourgogne et surtout cette magnifique demeure du 17è siècle à vendre et où nous avons eu le plaisir de séjourner.
A découvrir sur bien d'exception en bourgogne

Voyage dans le temps: Les Truites à Immouzer Kandar

Depuis longtemps l'envie de vous faire partager une expérience déroutante nous tenait à cœur ....

A quelques kilomètres de Fès en direction d'Ifrane, à Immouzer de Kandar précisément, se niche depuis la nuit des temps, enfin bien avant l'Indépendance, un petit restaurant bien connu des résidents nostalgiques: Les Truites. Créé sous le protectorat par une famille française, racheté dans les années 50 par la famille Lahlou, les Truites s'est résolument  figé dans le temps.

Le décor a dû connaître un coup de peinture mais pour le reste les tables en bois massif arborent fièrement des nappes vichy, le comptoir du bar vaut le coup d’œil dans le genre café de campagne. Il ne manquent à la salle que le baby-foot et le juke-box !

La salle en terrasse jouit d'une vue magnifique sur toute la vallée de Fès, mais un peu fraîche en cette saison (le chauffage central avec radiateurs en fonte ne marchant pas) nous nous sommes réfugiés à l'intérieur près de la cheminée...

Qui dit restaurant dit carte et service !
Pour le service .... déroutant de gentillesse, le Monsieur qui officie seul semble faire totalement partie de l'histoire de l'endroit et il faut le souligner il est parfait et peut même servir d'exemple à nombre de jeunes sortis des écoles hôtelières !
Quant à la carte ....... bravo ! Jambon de marcassin du Kandar (un peu trop sec et salé), tchouchouka aux œufs en entrées. Truites meunières cuites parfaitement, lapin chasseur excellent et surtout un civet de marcassin exceptionnel sont les plats que nous avons dévorés !!!! Un petit vin marocain à prix modéré n'a pas suffit à faire grimper l'addition qui se monte à 20€ maxi par personne.


Ce qui est vraiment extraordinaire c'est ce savoir faire qui au fil des générations a su se maintenir et qui en 2012 est capable de nous offrir des plats que l'on ne trouve plus guère en France dans les restaurants.

Dernière remarque positive: l'ensemble est d'une propreté irréprochable.

Maroc: sécheresse en vue ...... Prière

Ce vendredi à 10h, dans toutes les mosquées du Royaume auront lieu des prières rogatoires pour appeler à  la pluie. L'automne particulièrement sec et ce début d'hiver froid et ensoleillé mais sans une goutte d'eau venant du ciel commencent à faire craindre la sécheresse. Pour l'instant la campagne agricole n'est pas encore menacée mais si la situation perdure cela pourrait avoir des répercussions certaines. A Fès les températures sont devenues négatives le matin, jusqu'à -4° ! Le Moyen Atlas, d'Ifrane à d'Azrou, est dépourvu de neige ce qui est inhabituel en cette période de l'année. Heureusement les lacs sont encore pleins.
Les touristes de la fin décembre ont donc profité d'un temps exceptionnel mais maintenant que tout le monde ou presque est rentré un peu de pluie serait  bienvenue pour le pays.

1er Conseil des Ministres Benkirane

Après 5 semaines de tractations, le gouvernement de M. Benkirane a été officialisé hier et ce jeudi se tenait le premier conseil des ministres. Le PJD sans surprise occupe les principaux postes ministériels, Justice, Affaires Étrangères notamment. Les réactions  au Maroc sont pour l'instant assez modérées car en dehors de l'appartenance partisane les qualités et compétences des nouveaux ministres semblent reconnues. Seule fausse note qui mobilise déjà de nombreuses ONG, c'est la part que le PJD a octroyé aux femmes dans ce gouvernement. Contrairement à ce que la nouvelle constitution marocaine (plébiscitée par les citoyens) prévoit, la parité homme-femme, et alors que le gouvernement sortant comptait en son sein 17% de femmes, celui de M. Benkirane avec une femme seulement comme ministre sur 31 postes, Mme Bassima Hakkaoui (PJD), la représentation féminine s'effondre à 3.2% !
Choix délibéré ou archaïsme machiste des partis de la coalition ? Peu importe, le résultat est là, le statut de la femme marocaine et sa reconnaissance n'en sortent  pas indemnes.

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2012

En ce premier jour de 2012 nous souhaitons à toutes et tous une excellente année nouvelle.

L'EQUIPE DE SOUAFINE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL

En ce 24 décembre 2011, toute l'équipe du Riad Souafine vous souhaite de passer un excellent Noël, en famille ou avec vos amis. Nous adressons une pensée particulière à toutes celles et ceux que nous avons eu le plaisir de recevoir tout au long de cette année.
Ce soir à Fès le sapin illuminé sera aussi présent, nostalgie bien compréhensible, et le repas de réveillon composé de plats traditionnels Franco-Marocain ne fera pas l'impasse sur le foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest tandis que les huîtres viendront directement de Oualidia ......

Bonnes fêtes à tous.

E. BENITO CALVO: FES à PARIS

Depuis plus de 20 ans, Esperanza Benito Calvo, artiste peintre d'origine espagnole, vit son art comme une urgence. Des processions de la Semana Santa de son enfance, aux terres cramées par le soleil andalou, de la lumineuse violence des paysages de Provence à l'ardente sérénité de ses personnages, tout dans l'œuvre d'Esperanza traduit son amour de la vie envers et contre tout. De son séjour à Fès elle nous donne une vision de la Médina qui ne peut laisser indifférent tant l'émotion qu'elle nous livre révèle ce que nous percevions sans le voir de la minéralité de notre cité.

 

La galerie ART ET MISS (Paris) accueillera du 27 au 29 janvier 2012 l'exposition de ses dernières toiles et nous ne pouvons que vous inviter à y faire un passage pour les découvrir mais aussi pour rencontrer Esperanza dont l'énergie est sans limite.

www.esperanza-bc.com

FES: WONG, UN PETIT GOUT D'ASIE....

Les récentes ouvertures de restaurants "branchés" cuisine italienne ou française nous font oublier les valeurs sûres de la ville nouvelle. Parmi elles, le restaurant WONG. Le plus ancien restaurant de cuisine chinoise et vietnamienne de Fès et il faut bien le dire le seul. Situé dans le quartier du Champs de Course, il est ouvert tous les jours. Lors de notre dernier passage, un soir de semaine la salle était comble de Fassis. Ce qui tend à prouver que WONG a su maintenir au fil des ans une qualité certaine.

Pour les occidentaux habitués à se faire "un chinois" (standardisé: mêmes plats, même goût) la cuisine servie chez Wong peut dérouter. Les plats sont en effet adaptés au goût marocain et surtout ils sont préparés avec les produits disponibles dans le pays.
Cela dit le résultat est tout à fait honorable: potage vietnamien riche en saveurs, les nems corrects et le poulet au saté ou le bœuf sur plaque chauffantes sont excellents. A éviter les bouchées à la vapeur qui n'ont rien à voir avec celles servies en Europe et qui ici ne peuvent que décevoir les amateurs.
Les prix sont très doux, soupes et entrées à partir de 45dh (4€) et les plats à partir de 70dh (6.30€).
Les portions sont plus que généreuses ! Ce restaurant sert de l'alcool à des prix corrects.

Enfin le décor est assez agréable, sans trop de chinoiseries kitch !

Certains seront peut-être surpris de lire un post sur un restaurant chinois à Fès. Celui-ci fait partie de la diversité de l'offre sur Fès (assez modeste) et à ce titre mérite d'être signalé. De nombreux touristes ayant passé une semaine ou plus au Maroc ont envie de changer de cuisine sans pour autant se rabattre sur un Mc Donalds. Enfin, dernière raison de parler de Wong est qu'il est intéressant pour les connaisseurs de découvrir dans les pays visités les différences de culture culinaire au travers de la cuisine chinoise et de ses adaptations locales...