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| Culture Box, Riad Souafine 2023 |
Le renouveau de la médina de Fès est une réalité bien concrète que ce soit au niveau des échoppes dont certaines se transforment en boutiques avec enfin des prix affichés sur les articles et qui revisitent l'artisanat en lui apportant une touche de modernité ou des lieux de restauration qui allient décor chaleureux, service souriant, hygiène irréprochable et plats goûteux à prix abordables.
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| Culture Box, Riad Souafine 2023 |
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| Culture Box / Riad Souafine 2023 |
La carte plus méditerranéenne que marocaine fait la part belle aux plats végétariens mais pas seulement et chacun pourra y trouver son petit plat gourmand.
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| Salade Falafel Culture Box / Riad Souafine 2023 |
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| Spaghettis végétariens Culture Box / Riad Souafine 2023 |
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| Poulet Chawarma Culture Box / Riad Souafine 2023 |
En cuisine ou en salle, l'équipe est jeune, motivée. Tout est maîtrisé, la cuisson des légumes al dente comme les pâtes, les falafels vraiment exceptionnels, le poulet fondant et plein de saveurs.
C'est presque un sans faute ce qui n'est pas si fréquent.
Presque car il faut noter deux bémols:
petit bémol: le menu comme les personnels ne connaissent que l'anglais et l'arabe bien sûr
gros bémol: l'huile d'olive trop forte, dont l'amertume écrase toute saveur comme dans le houmous qui accompagne certains plats.
Côté prix, il faut compter entre 40 et 80 dhs le plat ce qui est tout à fait justifié étant donné la qualité et la fraicheur des produits, les portions copieuses qui font de Culture Box une belle adresse pour une pause déjeuner.
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| Culture Box / Riad Souafine 2023 |
Le restaurant se situe dans la rue qui va de Talaa sghira à la poste de Batha dans le quartier de Bab Boujloud.
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