Fès: "l'As du Goût" un clin d'œil belge du chef Stéphane Pierre

 

Chef Stéphane Pierre / Riad Souafine 2022

Le chef Stéphane Pierre*, bien connu des belges gourmets et des auditeurs de RTL, antenne sur laquelle il participait à l'émission "1000 secondes, une recette", s'est trouvé l'âme voyageuse pour aller de Dubaï au Maroc en passant par les Etats-Unis.

Dorénavant consultant, installé à Casablanca, il intervient autant pour redresser un restaurant en difficulté, si la cause n'est pas perdue, que pour accompagner  des porteurs de projet.

C'est ce qui l'a amené à faire auprès des créateurs de l'As du Goût dans les quartiers huppés de l'ancien Champs de Courses

Stéphane Pierre a été séduit par le concept nouveau à Fès qui lui était proposé. Il a revisité  les fameuses crêpes et gaufres liégeoises ou bruxelloises que ce soit en version salée ou sucrée ainsi que les pancakes newyorkais.

Ce 21 octobre, soir d'ouverture,  il était évident que le concept était judicieux, une foule ininterrompue  défilait que ce soit pour dîner à table ou pour emporter.

La curiosité des fassis pour ce qui vient d'ailleurs n'est pas un mythe.

As du Goût, gaufre pizza / Riad Souafine 2022

As du Goût, Pancake Burger / Riad Souafine 2022

As du Goût, Pancake Burger / Riad Souafine 2022

Avec une carte variée  chacun y croque son bonheur, les saveurs sont au rendez-vous, les plats copieux et les prix doux.

As du Goût, carte / Riad Souafine 2022

A l'heure du thé, les gourmands ne résisteront pas à la gaufre "Les Demoiselles Tatin" qui mérite une mention spéciale.  

As du Goût, gaufre / Riad Souafine 2022

Stéphane Pierre a maintenant passé le relais à l'équipe de l'As du Goût qu'il suivra et  accompagnera pour quelque temps.  Ce lieu, le dynamisme de l'équipe et leur volonté de réussir ont créé un lien affectif fort.

Stéphane Pierre, fin de mission / Riad Souafine 2022

Infos pratiques: 

66, résidence Prestigia Champs de Courses

Tel: 0532063254

Livraisons possibles en Médina (portes)

Terrasse minuscule(mais extensible), grande salle à l'étage.

*Stéphane Pierre International Consulting 

+212636081741  /  +212636098202

 stephanepierre.consulting@gmail.com