L'EQUIPE DE SOUAFINE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL

En ce 24 décembre 2011, toute l'équipe du Riad Souafine vous souhaite de passer un excellent Noël, en famille ou avec vos amis. Nous adressons une pensée particulière à toutes celles et ceux que nous avons eu le plaisir de recevoir tout au long de cette année.
Ce soir à Fès le sapin illuminé sera aussi présent, nostalgie bien compréhensible, et le repas de réveillon composé de plats traditionnels Franco-Marocain ne fera pas l'impasse sur le foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest tandis que les huîtres viendront directement de Oualidia ......

Bonnes fêtes à tous.

E. BENITO CALVO: FES à PARIS

Depuis plus de 20 ans, Esperanza Benito Calvo, artiste peintre d'origine espagnole, vit son art comme une urgence. Des processions de la Semana Santa de son enfance, aux terres cramées par le soleil andalou, de la lumineuse violence des paysages de Provence à l'ardente sérénité de ses personnages, tout dans l'œuvre d'Esperanza traduit son amour de la vie envers et contre tout. De son séjour à Fès elle nous donne une vision de la Médina qui ne peut laisser indifférent tant l'émotion qu'elle nous livre révèle ce que nous percevions sans le voir de la minéralité de notre cité.

 

La galerie ART ET MISS (Paris) accueillera du 27 au 29 janvier 2012 l'exposition de ses dernières toiles et nous ne pouvons que vous inviter à y faire un passage pour les découvrir mais aussi pour rencontrer Esperanza dont l'énergie est sans limite.

www.esperanza-bc.com

FES: WONG, UN PETIT GOUT D'ASIE....

Les récentes ouvertures de restaurants "branchés" cuisine italienne ou française nous font oublier les valeurs sûres de la ville nouvelle. Parmi elles, le restaurant WONG. Le plus ancien restaurant de cuisine chinoise et vietnamienne de Fès et il faut bien le dire le seul. Situé dans le quartier du Champs de Course, il est ouvert tous les jours. Lors de notre dernier passage, un soir de semaine la salle était comble de Fassis. Ce qui tend à prouver que WONG a su maintenir au fil des ans une qualité certaine.

Pour les occidentaux habitués à se faire "un chinois" (standardisé: mêmes plats, même goût) la cuisine servie chez Wong peut dérouter. Les plats sont en effet adaptés au goût marocain et surtout ils sont préparés avec les produits disponibles dans le pays.
Cela dit le résultat est tout à fait honorable: potage vietnamien riche en saveurs, les nems corrects et le poulet au saté ou le bœuf sur plaque chauffantes sont excellents. A éviter les bouchées à la vapeur qui n'ont rien à voir avec celles servies en Europe et qui ici ne peuvent que décevoir les amateurs.
Les prix sont très doux, soupes et entrées à partir de 45dh (4€) et les plats à partir de 70dh (6.30€).
Les portions sont plus que généreuses ! Ce restaurant sert de l'alcool à des prix corrects.

Enfin le décor est assez agréable, sans trop de chinoiseries kitch !

Certains seront peut-être surpris de lire un post sur un restaurant chinois à Fès. Celui-ci fait partie de la diversité de l'offre sur Fès (assez modeste) et à ce titre mérite d'être signalé. De nombreux touristes ayant passé une semaine ou plus au Maroc ont envie de changer de cuisine sans pour autant se rabattre sur un Mc Donalds. Enfin, dernière raison de parler de Wong est qu'il est intéressant pour les connaisseurs de découvrir dans les pays visités les différences de culture culinaire au travers de la cuisine chinoise et de ses adaptations locales...

MAROC: CASABLANCA Morocco Mall

Après l'inauguration du Morocco Mall par la Princesse Lalla Meriam, le nouveau centre commercial de Casablanca ouvre ses portes au public ce lundi.
Ce centre unique en son genre sur le continent africain bat tous les records architecturaux. Long de 600 mètres, en bordure de l'océan, il concentre toutes les enseignes internationales.

Les galeries Lafayette après plus d'un demi siècle d'absence au Maroc, reviennent s'installer à Casablanca et affichent une vitrine (record mondial) de 10 000m². L'offre sera identique à celle des grands magasins du Boulevard Hausmann de Paris aux mêmes tarifs avec les mêmes marques. Dior est aussi présent avec une boutique grand luxe de 300m².  L'autre grand moteur du Morocco Mall  côté culturel est la FNAC qui s'implante sur 3000m² réparti sur 2 étages. Les dirigeants de la FNAC conscients de la différence de pouvoir d'achat des marocains offrent des CD à partir de 15dh (1.3€), des DVD à 40dh (3.7€) ou des livres à partir de 25dh (2.3€).......
Jusqu'à présent les marocains aisés allaient faire leurs "courses" à Paris, qui sait si les parisiens ne viendront pas faire la même chose au Maroc ????

Le Morocco Mall ce n'est pas que de la consommation de luxe c'est aussi un espace loisir et là encore nous sommes dans le grandiose: un aquarium géant (le 3ème au monde) traversé par un ascenseur de 10m de haut, une fontaine "spectacle" de 6000m² et pour finir 53 restaurants sur le site.
Le Morocco Mall ouvre avec 98% de ses espaces occupés ce qui est là encore une prouesse (le précédent Mall du genre à Dubaï n'a pu trouver preneur que pour 45% de sa surface commerciale).

Le public attendu à Casablanca se compte en millions de clients, pas seulement marocains car ce centre commercial espère devenir un haut lieu touristique et attirer notamment la clientèle africaine habituée des capitales européennes.
Amoureux du dépaysement s'abstenir, amateurs de bonnes affaires en "détaxe" vous serez comblés !

De proportions plus modestes, Fès aura aussi son "Mall", avec plus d'un an de retard sur la date initiale, c'est en octobre 2012 que s'ouvrira le "Borj de Fès" dont l'architecture plus traditionnelle sera en harmonie avec la cité impériale. A Fès le luxe ne sera pas vraiment de la partie puisque les enseignes prévues sont Carrefour, Kiabi et Virgin pour les plus connues.