Meknès: Domaine de la Zouina, un vignoble à découvrir

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

La région de Meknès est la première région viticole du Maroc tant en surface plantée qu'en volume de bouteilles produites. A une altitude moyenne de 800 mètre les vignes s'étendent du contre fort du Moyen Atlas jusqu'à la ville impériale de Meknès.
Le gros bourg El Hajeb concentre la majorité des domaines dont quelques uns ouvrent leur porte aux visites dégustations.

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

Le domaine de la Zouina est l'un des plus charmants et des plus anciens. Créé en 1928 par des français, il a été repris en 2002 par deux familles de viticulteurs bordelais qui ont ressuscité cette propriété. 
Le choix des cépages, leur exposition, leur entretien, les techniques de vendanges et de vinification parfaitement maitrisés grâce au savoir faire acquis dans le bordelais mais adapté à la nature du sol et aux conditions climatiques de la région  ont donné naissance à de magnifiques crus déclinés dans les gammes Volubilia et Epicuria.

La visite du domaine de 130 ha est assurée par un passionné qui nous permet de mieux comprendre l'art et la manière de la culture de la vigne.

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

En ce début du mois de mars particulièrement chaud la végétation explose avec près de trois semaines d'avance ce qui laisse présager des vendanges vers la fin du mois de juillet.

Le Domaine de la Zouina bien que limitant au maximum les intrants chimiques souhaite développer une gamme totalement bio et a déjà lancé la préparation d'une parcelle de terrain en permaculture destinée à cette future production.

Domaine de la Zouina, potager permaculture / Riad Souafine 2020

Dans la même démarche l'on peut parcourir le potager qui est déjà en permaculture et qui sert en quelque sorte de laboratoire pour  l'évolution future du domaine.

La partie technique se poursuit par la visite des chais et caves.

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

Domaine de la Zouina, cuves / Riad Souafine 2020

 

Domaine de la Zouina, barrils / Riad Souafine 2020

 

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

 

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020

Bien loin de l'image des "châteaux du Bordelais, la demeure principale à l'architecture typique du style colonial des années 20 et 30, accueille les visiteurs pour les dégustations de vin si le temps ne permet pas de profiter du charme des jardins.

Domaine de la Zouina, dégustation / Riad Souafine 2020

 

Domaine de la Zouina, jardins / Riad Souafine 2020

Lors de notre visite nous avons opté pour une dégustation gourmande qui associe vin, huile d'olive Volubilia, fromages de chèvre et chocolats artisanaux aux différentes saveurs et épices spécialement adaptées au choix des vins.

Domaine de la Zouina, dégustation / Riad Souafine 2020

Mention spéciale au vin Epicuria Viognier, ce cépage blanc qui ne se cultivait à l'origine que dans la vallée du rhône (France) arbore ici une personnalité hors du commun.

Vins Volubilia et Epicuria / Riad Souafine 2020

Le Domaine de la Zouina en pratique:

Les visites dégustations se font uniquement sur rendez-vous et pour au minimum 4 personnes.
Le tarif des différentes formules de dégustation vont de 220dhs (21€) à 350dhs (34€)
Une formule incluant un repas du terroir avec entre autre les fruits et légumes bio du domaine (minimum 10 personnes) est à 625dhs (58€)

Les réservations peuvent se faire soit en contactant directement le Domaine de la Zouina sur son site web
soit par l'intermédiaire du propriétaire de votre Riad ou Maison d'Hôtes.

 

Domaine de la Zouina / Riad Souafine 2020