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| BREIZH CAFE / RIAD SOUAFINE 2022 |
L'ère post-Covid semble arrivée à Fès, les frontières totalement ouvertes autorisent le retour des touristes du Monde et permettent de nouvelles incursions étrangères comme celle de Philippe, le breton, et de Karima sa femme franco-marocaine tout droit débarqués d'Armorique et décidés à faire découvrir aux Fassis leur fameuse galette au sarrasin.
Le nom du Breizh Café, restaurant glacier, ouvert depuis quelques semaines, commence à faire son petit chemin dans la communauté francophone de Fès comme en attestent les clients croisés hier soir lors de notre visite.
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| Breizh Café / Riad Souafine 2022 |
Le cadre qui au premier abord peut paraître épuré s'avère très agréable, reposant, le jeu de lignes lumineuses qui soulignent les courbes et délimitent les différents espaces, coursives ou pont, comme sur un chalutier breton mais sans l'ivresse que procure la tempête ou les embruns.
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| Breizh Café / Riad Souafine 2022 |
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| Breizh Café / Riad Souafine 2022 |
Comme dans toute crêperie bretonne qui se respecte la carte ne propose qu'un choix limité de plats avec pour ingrédient vedette la farine de sarrasin (dans la galette la garniture n'est que prétextes) et de crêpes desserts ou glaces artisanales.
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| Galette sarrasin Breizh Café / Riad Souafine 2022 |
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| Galette sarrasin Breizh Café / Riad Souafine 2022 |
Une mention spéciale pour les gourmands, la crêpe au caramel et beurre salé à elle seule justifie la visite tant elle est suave et savoureuse.
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| Crêpe Duchesse Anne Breizh Café / Riad Souafine 2022 |
Le Breizh Café parviendra-t-il à concurrencer avec ses galettes, les tacos et autres panini qui ont envahi la ville et qui pour un addition équivalente sont assez copieux pour satisfaire même les plus voraces d'entre nous ?
Le prix des galettes varie de 40dhs à 65dhs selon le choix de la garniture quant à la crêpe "Duchesse Anne" elle se déguste pour 40dhs.
Le Breizh Café est installé sur le boulevard Mohamed V, au centre de la ville nouvelle en face de l'entrée principale du Marché Central.
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| bd Mohamed V / Riad Souafine 2022 |
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