Le Ben Thaï, Sushi et wok à Fès

Restaurant Ben Thaï Fès / Riad Souafine 2018

Après une longue période d'agonie culinaire, Fès renaît depuis deux ou trois ans, surtout en ville nouvelle.
L'ouverture début 2017 du restaurant chinois Great Wall a révolutionné l'offre  de cuisine asiatique et fait pâlir l'image édulcorée des quelques prédécesseurs qui n'avaient avec l'Asie que de très lointaines attaches et dont la cuisine ne pouvait satisfaire les convives avertis !
La vague touristique chinoise ne s'étant pas éteinte, il est devenu difficile de trouver une table au Great Wall.
Heureusement nous avons déniché une toute nouvelle adresse ouverte il y a quinze jours à peine:
le Ben Thaï, Sushi et Wok.

Ben Thaï Terrasse / Riad Souafine 2018

Une petite terrasse (chauffée !) couverte d'un toit de style pagode permet de le repérer sur l'avenue Jordani.

La décoration de la salle est de très bon goût. On n'y relève aucune fausse note, classe, sobre et chaleureuse.
Au premier regard dès l'entrée avec le comptoir à Sushi on reconnaît une inspiration japonaise moderne mais les tapisseries des sièges ou des  tabourets hauts (confortables) apportent un côté intérieur bourgeois avec une touche "écolo" due aux dizaines de plantes en pots, suspendues au plafond
L'éclairage bien étudié donne une impression d'intimité tout en permettant de bien "lire" les plats que l'on vous sert.

Restaurant Ben Thaï / Riad Souafine 2018

Restaurant Ben Thaï / Riad Souafine 2018

Restaurant Ben Thaï / Riad Souafine 2018

Restaurant Ben Thaï / Riad Souafine 2018

La cuisine partiellement ouverte, ultra moderne et propre, permet de voir officier le maître des lieux, Monsieur Tchién, un cuisinier marocain d'origine vietnamienne.

On retrouve dans l'inspiration culinaire la même harmonie que dans la décoration, le même souci du bon goût et de la convivialité.

La carte pour les habitués de ce genre de restaurant est assez classique, on y trouve bien sûr des sushis ou sashimis et autres makis ou californias rolls mais aussi des nems saigonnais ou plus rares à Fès des bouchées à la vapeur sublimes !

Au niveau des plats (copieux) nous avons retenus les "pad thaï", les nouilles au saté et les curry pour les moins sensibles du palais. Les curry sont accompagnés d'un bol de riz au parfum subtil et à la cuisson parfaitement maitrisée.

Ben Thaï, tartare de saumon / Riad Souafine 2018

Ben Thaï, nem saigonnais / Riad Souafine 2018

Ben Thaï, bouchées vapeur / Riad Souafine 2018

Ben Thaï, pad thaï / Riad Souafine 2018

La carte permet de terminer le repas sur une note sucrée avec un moelleux au chocolat et un excellent café.

Les tarifs sont très abordables, entrées 40/50dhs, plats de 70dhs à 100dhs.

Infos pratiques: Restaurant Ben Thaï, Sushi et Wok
5 avenue My Hicham RH. Jordani
(Près de la route d'Imouzer)
Tel: +212535 644 666