BONNE ANNEE 2013

Bonne et très heureuse année à tous.


En ces temps de crise et d'incertitude, la fête, les voyages et les rencontres restent des moments privilégiés qui apaisent les esprits surmenés et réjouissent les cœurs.

Le réveillon de ce soir à Souafine se veut échange et partage des cultures gastronomiques des deux rives de la méditerranée:

Amuse bouche, truite de l'Atlas fumée
Potage de potiron au pistil de safran
Huîtres de Oualidia
Pastilla de saumon et fruits de mer
Trou normand à la russe, sorbet citron, litchi frais
Couscous Mdfoun, épaule et gigot d'agneau
Festival glacé du Nouvel An

SOUAFINE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL

En ce 24 décembre nous souhaitons à tous nos amis de par le monde un très joyeux Noël.

Au menu pour ce réveillon:
Soupe de fine courgettes au thym de l'atlas
Huîtres de Oualidia n°0
Festival de salades marocaines
Couscous Mdfoun, épaule et gigot d'agneau
Bûche glacée

Souafine fête le 21.12.12.

grazia.fr


Souafine a souhaité fêter ce 21 décembre 2012 dans l'intimité d'un dîner spécial fin de cycle car quoiqu'il arrive autant se réunir et savourer chaque instant.
Au menu:
Soupe de poisson
Tourte aux supions, crevettes et espadon
Poivron rouge farcis à la marocaine
Tarte Tatin maison

Fès l'andalouse. Festival 2013

La 19éme édition du Festival des Musiques Sacrées du Monde est placée sous le thème "Fès, l'Andalouse".
Les dates sont du 7 au 15 juin 2013.

Le site du festival est en ligne: www.fesfestival.com

La programmation n'est pas encore définie, il faudra attendre encore quelques semaines avant de connaître les participants à cette édition .

Pour celles et ceux, fidèles amateurs que nous recevons chaque année ou pour ceux qui aimeraient vivre cette semaine d'émotion à Souafine, nous vous recommandons de réserver votre hébergement au plus tôt, dès le mois de janvier ou février.

SEFROU: patrimoine immatériel

paperblog

L'UNESCO vient d'inscrire au patrimoine immatériel le Festival des Cerises de Sefrou, le plus vieux festival du Maroc puisqu'il existe depuis 1920.

Chaque année, fin mai ou début juin, ce festival attire beaucoup de monde bien au delà de la région de Sefrou, près de 500 000 personnes en 2012 ont assistés aux différentes manifestations, au défilé de chars fleuris et à l'élection de Miss Cerisette. Jusqu'à ces dernières années seules les jeunes femmes originaires de Sefrou pouvaient concourir maintenant les candidates proviennent de toutes les régions du Maroc.

La région de Sefrou a longtemps été considérée comme le jardin de Fès. La cerise réputée la meilleure du pays en est la principale production locale.

 

Sefrou est aussi connue dans le pays pour ses brodeuses de boutons de soie dont le savoir faire est unique au Maroc et qui ornent les tenues traditionnelles, kaftans, jabadors ....

FES: Neige dans la région de SEFROU

2 décembre 2012. Un dimanche à la campagne dans la région de Sefrou .... la neige est au rendez-vous.

Le froid et les fortes précipitations de la semaine dernière sur Fès ont donnés lieu à des averses de neige conséquentes près de Sefrou. Résultat: un tapis de 10cm de neige fraîche à recouvert toute la campagne.

Les fassis se sont déplacés nombreux surtout du côté de Ifrane pour découvrir ce spectacle qui suscite à chaque fois une frénésie inhabituelle.

Le redoux qui s’amorce et les températures qui vont remonter jusqu'à 15 voire 19° en journée devraient faire rapidement disparaître ces magnifiques paysages.